Interesant

Supă de morcovi cu ierburi

Supă de morcovi cu ierburi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


(din Cabinetul de medicină al naturii de Bruce Burnett)

Cimbrul sporește minunat aroma legumelor bogate în beta-caroten, cum ar fi morcovii, dovleceii și cartofii dulci.

Ingrediente

  • 2 kg. morcovi, tocați
  • 1 ceapa mare, taiata cubulete
  • 1 buchet garni format din șase crenguțe de pătrunjel proaspăt și trei crenguțe de cimbru (sau 1 linguriță de cimbru uscat și 6 boabe de piper negru)
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 4 T. unt
  • 6 căni de brută de legume sau pui
  • buzdugan proaspăt ras sau nucșoară după gust
  • sare și piper după gust

Pregătirea
Într-o oală mare de supă, călește ceapa și usturoiul în unt până se înmoaie. Începeți cu ceapa și adăugați usturoiul după câteva minute. Adăugați bulionul și morcovii și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Adăugați buchetul garni și continuați să fierbeți încă 20 de minute.

Morcovii sunt singura legumă care devine mai hrănitoare odată cu gătitul, deoarece fibra bogată în vitamina A este descompusă și mai ușor absorbită de organism.

Îndepărtați buchetul garni, lăsați supa să se răcească și puneți-o prin blender în loturi. Reîncălzește supa la foc mic, adăugând nucșoară sau buzdugan; sare și piper după gust. Se servește cu niște pâine proaspătă de casă și se decorează cu pătrunjel proaspăt și puțin cimbru proaspăt tocat.


Priveste filmarea: Supa crema de morcovi cu ghimbir. (August 2022).