Interesant

Mancare 911

Mancare 911



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ați văzut eticheta de protecție „Fără ferme, fără mâncare”? În urma valului de focare de boli și a descoperirii unor organisme periculoase în spanac, carne de vită, căpșuni și ceapă în fast-food, unii ar putea crede că autocolantul ar trebui să citească „Nu Local Ferme, nu Sigur Alimente."

Cu astfel de incidente raportate în creștere, nu este surprinzător faptul că unele grupuri și organizații pledează mai puternic pentru beneficiile alimentelor cultivate local.

Potrivit unui articol recent din The Philadelphia Inquirer, reporterul Harold Brubaker a scris că una dintre principalele provocări în creșterea siguranței produselor alimentare de-a lungul întregului lanț de aprovizionare este identificarea și monitorizarea varietății de căi pe care alimentele le pot lua de la fermă la consumator.

Potrivit lui Don Scaffner, profesor de știință alimentară la Universitatea Rutgers, procesul este „extrem de complicat”. El descrie sistemul ca fiind mai mult „ca o rețea decât un lanț”.

Brubaker a raportat că majoritatea lanțurilor de aprovizionare sau a „pânzelor” încep de la fermă. Procesul poate include un expeditor, un ambalator, un reambalator sau procesator, un distribuitor, un comerciant cu amănuntul sau un restaurant. Pe măsură ce mâncarea se deplasează dintr-un loc în altul, lucrătorii trebuie să mențină temperaturi adecvate și să îndeplinească alte cerințe. Acest proces, care poate dura doar câteva zile sau mai mult de o săptămână, are loc înainte ca produsele alimentare să ajungă pe o farfurie în fața unui consumator.

(Citiți o altă poveste despre Brubaker legată de siguranța alimentelor.)

În lumina rapoartelor recente - de la smoothie-urile Jamba Juice până la produsele Taco Bell - care îi sfătuiesc pe consumatori să evite anumite produse, este ușor de înțeles urgența problemei siguranței alimentare.

Frica Jamba Juice a dus la anunțarea FDA că Cleugh's Frozen Foods Inc., Salinas, CA, o filială deținută în totalitate de SunOpta Inc., își amintea voluntar căpșuni congelate vândute exclusiv Jamba Juice pentru a fi utilizate în smoothie-urile vândute în magazinele din Arizona, Nevada și California de Sud între 25 noiembrie 2006 și 1 decembrie 2006. Cleugh's a luat această acțiune, deoarece era îngrijorat de faptul că acestea ar fi putut fi contaminate cu Listeria monocytogenes, a declarat FDA.

Deși populațiile masive ale orașelor din întreaga lume nu ar putea fi niciodată în întregime susținute cu alimente cultivate local, răspunsul pentru unii este să își cultive propria hrană sau să sprijine cultivatorii locali. Poate că alimentele cultivate la nivel local, cu accent pe orientările organice și durabilitatea, reprezintă un pas către o mai mare siguranță alimentară.

Grupuri precum Local Harvest și Serviciul Național de Informare a Agriculturii Durabile (ATTRA) susțin eforturile de sensibilizare cu privire la utilizarea alimentelor cultivate local și gândirea mai multă la alimentele pe care le consumăm.

Potrivit ATTRA, viitorul agriculturii durabile nu a părut niciodată mai promițător - sau mai provocator. Pe de o parte, numărul de acri în producția ecologică continuă să crească, vânzările de alimente ecologice cresc de la 20 la 25 la sută pe an, iar USDA și-a extins angajamentul față de sustenabilitate. Pe de altă parte, subvențiile pentru culturi pentru fermele din fabrică continuă să crească, iar companiile mari de semințe și produse chimice fac presiuni puternice pentru plantele modificate genetic și alte organisme care necesită produse chimice agricole. Totuși, mai mulți producători de culturi se îndreaptă spre practici mai durabile și mai mulți producători de carne de vită și de lapte se îndreaptă spre producția pe bază de pășuni.

Deși lanțul de aprovizionare cu produse din SUA este reglementat de USDA și funcționează sub îndrumarea „bunelor practici agricole”, mai degrabă decât reglementări specifice, USDA are măsuri menite să informeze consumatorii și să mențină siguranța aprovizionării cu alimente. În parteneriat cu producătorii de alimente și industria, USDA are în vigoare organizații, reglementări și activități educaționale, al căror scop este de a preveni contaminarea alimentelor. Unele dintre aceste organizații includ:


Priveste filmarea: Gigi Galli Nazionale Rally Hero u0026 Legend! - EPIC Powerslides u0026 Jumps, 600Hp Kia Rio RX RallyCross (August 2022).