Informație

Un fel de mâncare mai sănătos

Un fel de mâncare mai sănătos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Judith Hausman
Judith Hausman, în calitate de scriitoare de lungă durată, a scris despre fiecare aspect al alimentelor, dar producătorii locali și tradițiile artizanale rămân cele mai aproape de inima ei. Mâncarea aproape de casă duce acest mâncător de sezon printr-o călătorie de delicii și dileme, o grădină mică pe punte, descoperirea pieței fermierilor și o rețetă ușor de plăcut la un moment dat. Ea scrie dintr-un oraș încă bucolic, dar din ce în ce mai mult suburban din orașele din New York.


Un fel de mâncare mai sănătosrețetă sănătoasă, garnitură sănătoasă, gratinată, salată de cartofi, rețetă locavore, Judith HausmanAm vrut ceva care să fie mai puțin cremos și mai caloric decât un cartof tipic gratinat.Serviți această garnitură cu conținut scăzut de grăsimi împreună cu mâncarea dvs. principală din carne sau vegetariană.jhausmanUn fel de mâncare mai sănătosCartofii la gratin nu sunt tocmai cunoscuți pentru calitățile sale cu conținut scăzut de grăsimi. Această versiune te va face să te simți mai puțin vinovat (și umflat).De Judith Hausman, Ferma Urbană colaboratorMiercuri, 16 ianuarie 2013

Fotografie de Judith Hausman

O garnitură sănătoasă, cum ar fi acest cartof „gratinat”, este ceea ce este necesar după sărbători!

Recent, am cercetat modalități de a face ceva similar cu cartofii gratinați, dar fără smântână grea. Deși nu sunt un mare fan în general, îmi place combinația reconfortantă, elvețiană, de Gruyere (sau parmezan, de altfel) și spuduri în timpul iernii. După sărbători, o mulțime de smântână tocmai păreau de sus, deși a existat încă decadența acelei slănini minunate pe care am vrut să le încerc din nou cu cartofi. M-am gândit de data aceasta că pot încorpora măcar cartofi sănătoși, dulci și poate morcovi sau dovlecei. De asemenea, am vrut o rețetă care să nu mă întrebe să gătesc cartofii mai întâi - care părea o pierdere de timp.

Rețeta cu care am venit a umplut perfect nota de plată. În primul rând, robotul de bucătărie a făcut o treabă rapidă de a felia toate legumele suficient de subțire pentru a evita prepararea lor prealabilă. Feliile sunt coapte convenabil în aceeași tigaie în care înmuiați slănina și ceapa. Rezultatul a fost o garnitură copioasă, de iarnă, bogată și aromată, în timp ce nu era plină sau grea. Trei felii de slănină au fost suficiente pentru a da un parfum afumat, dar nu pentru a copleși, iar legumele portocalii au fost atât mai frumoase, cât și mai sănătoase decât cartofii albi solo. Pentru a face o versiune vegetariană, înlocuiți slănina cu unt și alegeți bulion de legume. O 1/2 linguriță de boia afumată spaniolă se poate umple bine pentru aromele de slănină. Am mâncat gratinul „așa cum este”, dar îmi pot imagina că însoțește frumos pui sau carne de porc friptă, sau chiar ca echilibru pentru un somon simplu la cuptor sau la fiert.Rețetă: Cartofi și morcovi „Au Gratin”
Serveste 4 până la 6 ca garnitură

  • 3 benzi de slănină de cea mai bună calitate, tăiate cubulețe
  • 1 ceapa medie, feliata
  • 1 cartof dulce mare, feliat subțire
  • 1 cartof mare de Red Bliss sau Yukon Gold, feliat subțire
  • 2-3 morcovi mari, tăiați subțire
  • 2-3 linguri de făină
  • 1 / 2-3 / 4 cană de brânză Gruyere sau parmezan, rasă
  • sare și piper după gust
  • 1 1/2 linguriță frunze proaspete sau uscate de cimbru
  • 1/2 cană bulion de legume sau pui

Preîncălziți cuptorul la 375 Fahrenheit. Gatiti slanina intr-o tigaie de 10 inch, rezistenta la cuptor, cu lingura de toate, cu exceptia de 1 pana la 2 linguri de grasime de bacon. Adăugați ceapa feliată și gătiți până se înmoaie. Se ia de pe foc.

În aceeași tigaie, îngrămădim jumătate din felii de cartofi și morcovi deasupra cepei. Presară cu 1 lingură generoasă de făină și jumătate de brânză și cimbru. Repetați cu restul de cartofi, morcovi, cimbru și făină, terminând cu brânza. Se toarnă bulionul în jurul legumelor. Gatiti in cuptorul acoperit timp de 30 pana la 40 de minute sau pana cand se inmoaie. Descoperiți și gătiți timp de 7 până la 10 minute mai mult sau până când se rumenesc ușor.

S-ar putea să vă placă și aceste rețete:

Supa de toamna
Supă de Recuperare de Ziua Recunostintei
Tocană de miel de Anul Nou

Citiți mai multe despre rețetele Locavore »/images/blogs/healthy-potato-salad.jpg/images/blogs/healthy-potato-salad.jpg]]>

Etichete Hungry Locavore, locavore


Priveste filmarea: Regim de slabit sanatos. saptamanal (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Vunris

    Sunt absolut de acord cu tine. Este ceva în asta și îmi place această idee, sunt complet de acord cu tine.

  2. Cecilius

    Lasă -l să fie un mesaj amuzant

  3. Clifland

    Fraza simpatică

  4. Albert

    Dezacord

  5. Wudoweard

    Idee minunată și interval de timp



Scrie un mesaj