Diverse

Despre fermele de pui ecologice

Despre fermele de pui ecologice



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO: Elenarts / iStock / Thinkstock

Americanul mediu mănâncă aproximativ 80 de kilograme de pui pe an, ceea ce îl face de departe principala sursă de proteine ​​animale din dieta americană. Cererea ridicată de găini a creat ferme fabrici bazate pe linia de jos, care arată foarte diferit de modul în care puii erau crescuți în mod tradițional de strămoșii noștri, în turmele din curtea din spate și în fermele la scară mică.

Creșterea puilor pentru carne sau ouă într-un mod mai durabil este un obiectiv al multor oameni care doresc să producă alimente pentru ei și pentru profit. Anumite lucruri diferențiază fermele organice de pui de altele care pot utiliza practici agricole similare - furaje, acces la pășuni, locuințe și rase, printre ele. Dacă sunteți interesat să păstrați puii într-un mod mai sănătos și mai natural, iată câteva lucruri pe care trebuie să le cunoașteți.


Diferența dintre puiul organic și cel pășunat

Puiul pășunat nu este același lucru cu puiul organic. Dacă intenționați să păstrați găinile „pășunate”, faceți exact acest lucru: producția de păsări de curte crescute pe pășune. Acestea ar putea fi pui de câmp liber care pot sau nu să fie ținuți într-o zonă îngrădită, rezistentă la prădători, sau găinile dvs. pot fi ținute în cocherele mobile numite tractoare de pui. Puii pășiți nu sunt supuși legilor privind utilizarea antibioticelor, controlul paraziților, boabelor OMG sau modificări care ar putea fi aplicate pășunii, astfel încât este posibil ca un pui să fie pășunat, dar neorganic.

Standardele pentru puiul organic sunt stricte.

Puiul etichetat „organic” trebuie crescut în conformitate cu regulile Programului Național Organic USDA din a doua zi după eclozare. Aceste reguli includ:

  • Fără utilizarea antibioticelor. Este interzisă administrarea de medicamente, antibiotice și hormoni păsărilor organice. (De asemenea, ar trebui să rețineți că nu este legal să se administreze hormoni niciunui pui.) Dacă un pui crescut organic se îmbolnăvește și are nevoie de antibiotice, acesta trebuie scos din programul organic. Mai mult de jumătate din antibioticele hrănite animalelor de fermă, inclusiv puii, sunt identice cu cele administrate oamenilor. Au existat progrese majore din industria puiului pentru a reduce cantitatea de antibiotice umane hrănite găinilor. Utilizarea excesivă a unor astfel de antibiotice poate duce la tulpini de bacterii rezistente la antibiotic, deschizând ușile mai largi către potențialul de boală umană.
  • Acces la pășune. Regulile organice nu spun cât timp trebuie să petreacă un pui în aer liber, mai degrabă că trebuie să poată accesa în aer liber. Acest acces în aer liber ar putea fi printr-o ușă mică într-un depozit mare care conține mii de pui sau ar putea fi faptul că puii sunt crescuți pe pășuni pe tot parcursul vieții lor.
  • Numai furaje organice. Puii trebuie hrăniți cu hrană organică certificată pentru întreaga lor viață. Aceasta include boabe organice, furaje și suplimente aprobate prin regulile NOP. Boabele organice nu sunt modificate genetic și sunt produse conform standardelor NOP. Hrana pentru pui organică certificată nu va conține subproduse de origine animală; boabe tratate cu erbicide chimice sintetice, pesticide sau îngrășăminte; sau aminoacizi sintetici. Hrana pentru pui organică nu are, desigur, antibiotice.
  • Teren de pășune organic. Pășunile în care se păstrează găinile organice trebuie să fie certificate ecologice și gestionate conform standardelor NOP.
  • Inspecție terță parte. Fermele de pui organici sunt inspectate anual de către un organism terț de certificare pentru a se asigura că aceste standarde sunt îndeplinite. Acești inspectori de certificare ar putea proveni de la un departament de stat al agriculturii, o organizație agricolă nonprofit sau o companie care oferă servicii de consultanță organică.

De unde știi dacă ai boabe care nu sunt OMG?

Chiar și puii crescuți pe pășuni necesită cereale în dieta lor. În timp ce bovinele, ovinele și caii pot supraviețui consumând furaje singure, puii au un sistem digestiv care nu le permite să proceseze iarba eficient, astfel încât dieta lor trebuie să fie suplimentată.

Dacă vă hrăniți puii cu hrană organică certificată cumpărată de la o fabrică de furaje sau de la un magazin de furaje, puteți avea încredere că nu conține boabe OMG. Dacă achiziționați boabele dvs. de la un fermier sau de la o fabrică de furaje, iar boabele sunt nu etichetate ca organice sau nemodificate genetic, întrebați fabrica de furaje sau fermierul dacă boabele sunt modificate genetic. Trebuie să puteți demonstra că furajele dvs. sunt certificate organice inspectorului de certificare, așa că păstrați această documentație.

Veți observa destul de repede că furajele organice de pui și furajele care nu sunt OMG sunt mai scumpe decât boabele OMG. Acest lucru se datorează faptului că este mai scump să se producă cereale care nu sunt OMG și pentru că majoritatea porumbului și soia cultivate în SUA sunt modificate genetic, astfel încât furajele organice și non-OMG sunt articole de specialitate.

Configurați cocoșele mobile

Într-o fermă de pui ecologică, o opțiune pentru păstrarea puiului este într-o găinărie mobilă. Denumite în mod obișnuit tractoare de pui, cocoșele mobile pot fi construite acasă sau cumpărate. Există diferite stiluri de coopere pentru a alege în funcție de preferințele dvs., de numărul și tipul de găini pe care le păstrați și de climatul dvs.

Joel Salatin, avocat al agriculturii durabile și autor al Profituri de pasăre păscute (Polyface, 1996), printre alte cărți, a proiectat un stilou de 12 pe 12 picioare înălțime de 2 picioare, care este un design popular în rândul fermierilor care cresc păsări cu carne păscută. Alte cocoșe mobile de pui sunt mai înalte, au cutii de cuib și cocoșe pentru găinile ouătoare sau au un design lung și îngust pentru a oferi mai multă simplitate pentru rase active de pui.

Un lucru pe care îl au în comun toate cocoșele mobile de păsări de pasăre este rezistența la prădători. Puii sunt în mare parte lipsiți de apărare împotriva prădătorilor, de aceea este important pentru toți fermierii de pui să își protejeze păsările din carne pășunată de prădătorii din timpul zilei, nocturne, terestre și aeriene.

Rase de pui Heritage

Puiul organic certificat nu are cerințe de rasă. Cocoșii încrucișați Cornish-Rock sunt o rasă comercială obișnuită de pui din fermă. În timp ce unii crescători de păsări de pasăre și pui ecologici folosesc și această rasă cu creștere rapidă, alții folosesc Freedom Rangers sau Red Rangers, care nu cresc atât de repede ca rasele dezvoltate pentru cultivarea în fabrică, dar produc mai rapid și mai eficient decât rasele de pui de patrimoniu .

Pe de altă parte, există fermieri și îngrijitori de pui care doresc să păstreze rasele de pui de patrimoniu și să aprecieze aroma care vine de la un pui cu creștere mai lentă. Câteva rase de pui care au fost dezvoltate special pentru producția de carne includ:

  • Aseel
  • Cochin (în imaginea de mai sus)
  • Cornish (o rasă de bază a Cornish-cross)
  • Rus Orloff
  • Malay

Conținutul nutrițional al puiului organic

Puiul are o valoare nutritivă largă. O porție de 4 uncii de piept de pui crescut pe pășune oferă aproximativ 35 de grame de proteine, sau 70 la sută din valoarea zilnică recomandată. Există cantități mari de aminoacizi - cisteină, leucină, izoleucină și valină - care sunt importante pentru susținerea mușchilor cardiaci și scheletici. Puiul este un aliment deosebit de util pentru obținerea vitaminei B3 (furnizând aproximativ 98 la sută din aportul de referință dietetic pe porție), vitamina B6 (mai mult de 40 la sută) și colină (mai mult de 20 la sută) și este o sursă bună de alte B vitamine, de asemenea. În ceea ce privește mineralele, puiul este cel mai bogat în seleniu și oferă aproximativ 57% din DRI pe porție, plus zinc, cupru, fosfor, magneziu și fier.

Cu toate acestea, este dificil de demonstrat dacă puii organici sunt de fapt mai nutritivi decât puii crescuți în mod convențional. Conținutul nutrițional al cărnii poate depinde de o varietate de factori, inclusiv dieta și sănătatea generală a puiului viu.

Găsiți ferme organice de pui în apropiere

Dacă sunteți mai interesat să achiziționați pui ecologic și ouă ecologice decât aveți o fermă de pui ecologică, este probabil în apropierea dvs. o fermă care crește pui organic certificat. La fel, dacă doriți să începeți o fermă de pui ecologică, ar trebui să vizitați alte ferme pentru a vedea cum își cresc puiul și păsările de pășunat.

Găsiți o fermă de pui ecologică în apropiere folosind aceste surse:

  • Piața fermierilor locali: Multe ferme de pui ecologice și ferme de păsări de pășune vor avea un stand la o piață a fermierilor pentru a-și vinde carnea direct clienților. Puteți adresa fermierului întrebări cu privire la păsările lor din carne păscută, furajele care nu sunt OMG, păsările din carne de patrimoniu și multe altele.
  • Organizația de stat pentru agricultură durabilă: Mulți fermieri de pui cu certificare ecologică se vor alătura organizației lor locale sau de stat pentru a da o mână de lucru lucrărilor efectuate pentru a sprijini agricultura durabilă în zona dvs.
  • LocalHarvest.com: Acest site web conectează consumatorii și fermierii care doresc sau cresc produse alimentare locale.
  • EatWild.com: Acesta este un director de peste 1.400 de ferme care cresc carne de pășune, inclusiv pui de crescătorie.

Cu o înțelegere de bază despre ceea ce înseamnă creșterea ecologică a puiului, puteți cerceta în continuare cât de multă piață există pentru produsele organice de pasăre din zona dvs. și ce ar fi nevoie pentru a începe. De asemenea, puteți vorbi cu alți fermieri de pui ecologici despre păsările lor din carne păscută, furajele care nu sunt OMG, rasele de pui de patrimoniu, cocoșele mobile de pui și multe altele.


Priveste filmarea: Bani pe saturate dintr-un hectar de fasole (August 2022).